Sta arrivando il Natale e come sempre capita di voler stupire con piatti speciali e diversi dal solito.

Personalmente in questo periodo, soprattutto per la cena della vigilia, mi dedico agli antipasti, che rimane la mia portata preferita.

Mi piace sperimentare ed è per questo che ho deciso di concentrare in uno spiedino, ciò che ricorda il sapore di un’insalata greca.

E allora ricetta!!!!

INGREDIENTI per 17/20 spiedini.

.1 cetriolo grande

. 20 pomodorini

. 1 cipolla bianca grande o di tropea

. q/b di feta

. 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

. 20 olive nere

. 100 gr di salsa tzatziki

. 1 bicchiere di acqua

. 1 spolverata di origano

. 1filo di olio extravergine di oliva.

PROCEDIMENTO:

. Taglia i pomodorini a metà.

. Taglia la cipolla a rondelle, facendo attenzione a lasciare il cerchietto di cipolla chiuso.

. In un piattino, metti la cipolla a marinare con un bicchiere d’acqua e 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.

. Taglia la feta a dadini.

. Intanto sbuccia il cetriolo a striscie.

. Taglia il cetriolo a fette non troppo sottili.

. Con l’aiuto di un coltellino appuntito, scava la fetta di cetriolo all’interno, togliendo solo la polpa con i semini.

. Dopo aver fatto il buchino, riempi quest’ ultimo, con la salsa tzatziki.

. Una volta preparati tutti gli ingredienti, non resta che assemblare gli spiedini.

Usa degli spiedini di piccola lunghezza, altrimenti inventati e taglia in due parti, con le forbici, uno spiedone grande.

. La sequenza è:

pomodorino, feta, oliva, cetriolo, cipolla marinata e pomodorino, il tutto spolverato con origano e un filo di olio extravergine di oliva.

Questo è il risultato!

Un piatto sicuramente adatto per accompagnare sia carne che pesce.

Un piatto colorato e gustoso che sorprenderà tutti!

Ogni sabato mi trovi sulla mia pagina ” Tiki’scool” di Vitaheaven.it la piattaforma online del benessere a 360°.

Alla prossima ricetta di Tiki.

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